京都のお茶教室 彩en香

京都のお茶教室 彩en香

日本茶インストラクター&フードコーディネーターとして「食生活でこころとからだを元気にしたい」という思いから始めました。京都でお茶を習ってみませんか? <ただいま準備中>

2017新茶あれこれ飲み比べしましょ

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2017年度摘みたての新茶を飲み比べ茶会を開催しました。

日本茶だけでなく紅茶の新茶も楽しんでいただきました。

紅茶は去年のと今年のを飲み比べ。

水出しは、伊万里茶とディンブラです。

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最後に、5月に茶摘みをして私が製茶した紅茶も淹れました。同じ茶園で作られた玉露と飲み比べです。

同じ茶葉でも製茶方法で味がいろいろと変わるのも面白いです。

お菓子は、 鶴屋吉信 IRODORIの最中です。それから、お手製ジンジャークッキーとゼリーです。

 

日本茶
種子島 品種くりたわせ
種子島 品種松寿

佐賀県 嬉野茶(玉緑茶)
佐賀県 伊万里茶(玉緑茶)
世界緑茶コンテストで金賞受賞茶
鮮やかなグリーン、まろやかなまったりとした甘みがあります。

●宇治玉露


《紅茶》
スリランカ ディンブラ
スリランカ キャンディ
スリランカ ルフナ
●宇治紅茶 品種さみどり (お手製)