京都のお茶教室 彩en香

京都のお茶教室 彩en香

日本茶インストラクター&フードコーディネーターとして「食生活でこころとからだを元気にしたい」という思いから始めました。京都でお茶を習ってみませんか? <ただいま準備中>

はじめまして、彩en香 です。

 

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はじめまして、ブログを見ていただきありがとうございます。
彩en香と書いて、sai-en-kaと申します。
名前の由来はこちらに記載しています。

saienka.hatenablog.com


日本茶インストラクターフードコーディネーターです。

京都で、自宅でお茶教室を開きたいと思って、ただいま準備中です。
本格的なオープンは約2年後、2016年1月と考えています。
 →ちょっとまだ厳しいので、これまでのように時々お茶会をしていきます。
せっかくなので、オープンまでのことも書いていこうかと、ブログを立ち上げました。
どうぞよろしくお願いします。

 

お茶はあくまでも料理やお菓子の添え物です。主役にはなりえません。そのため食と絡めて、お茶もジャンル問わず(日本茶、紅茶、ウーロン茶など)取り扱います。もちろん嗜好品なので、Aさんが好きでもBさんが好きとは限りません。感じ方、味覚は育ってきた環境もあり、人それぞれです。なのでいろいろなものを飲んでいただき、そこから好みのお茶を見つけていただけたらいいなぁ、というスタンスでやっております。

■私のこと

小さいころから紅茶が好きで、いつかカフェをしたいなーと思っていました。
でも他にも夢があって、いろいろ遠回りしていました。
その後、健康食品会社を経て、日本茶を扱う会社へ就職しました。

その時、日本茶紅茶ウーロン茶も、同じ茶の木からできているということを知りました。
同じお茶でも、淹れ方によって、さまざまな表情を変えます。
これがおもしろくて、その魅力にどっぷりとつかっていきました。

10年がたち、次第に自分がやりたいことと、会社の方針とずれが生じてきていることに気づきました。
メーカーにいては、メーカーにとらわれてしまいます。
メーカーの枠を超えて、自分がおいしいと思ったいろいろなお茶を紹介したいなと思っています。
そして、2012年2月「Food&Teaセラピー ~食事とお茶で、体内から冷え症改善~」を、仲間とともに開催しました。
この頃より、独立したいなーと考えるようになりました。
その後も、年に何度かイベントを開催したり、スタッフとして活動しています。

オープンに向けての準備は、順次書いていきたいと思います。


■資格・経歴

日本茶インストラクター・リーダー、フードコーディネーター他、食生活アドバイザー、茶育指導士。
日本茶インストラクター添削講座認定講師でもあります

2008年7月、食生活アドバイザー2級取得

2011年4月、日本茶インストラクター取得
2011年11月、茶育指導士取得
2012年2月、日本茶インストラクター添削講座認定講師取得
2013年2月、日本茶インストラクター京都府支部による茶香服大会で、2位の実績
2014年1月、フードコーディネーター取得
2014年9月、スリランカへ現地視察
2016年4月、日本茶インストラクター・リーダー取得
2016年10月、日本茶インストラクター京都府支部・静岡支部合同研修会参加。「静岡お茶まつり」、茶園、茶工場など見学




■活動レポート ★が自主開催イベントです。

(2017年)

1月 一日限定日本茶カフェ vol15

2月 お茶とチョコレートのマリアージュ

3月 「お茶の京都博」ワークショップアシスタント

4月 「お茶の京都博」さくら茶会スタッフ

5月 お茶を贅沢に楽しむ!〜宇治の茶農家で、茶摘み体験、工場見学&萬福寺普茶料理〜、宇治新茶の接茶 in 平安神宮

一日限定日本茶カフェ vol16

6月 新茶あれこれ飲み比べしましょ

7月 一日限定日本茶カフェ vol17

8月 製造販売の北限、秋田の檜山茶を味わう

10月 水出し緑茶PRイベント「飲もう 水出し緑茶」in京都駅 、宇治茶博「お茶マルシェ」聞き茶講座 in味わい館

 

(2016年)
3月 一日限定日本茶カフェ vol13
5月 宇治新茶八十八夜茶摘みの集い in 宇治、宇治新茶の接茶 in 平安神宮
6月 華やかな香りを楽しむお茶会
11月 一日限定日本茶カフェ vol14
12月 今から始める日本茶入門~淹れ方次第で普段のお茶も劇的に変わります~ in 楓庵
   T-1グランプリ in宇治、
   クリスマス☆ラグジュアリーティーパーティ

(2015年)
2月 ★スリランカ&バレンタイン茶会Ⅲ
3月 春を感じて・・京都御苑でお花見茶会しましょ、一日限定日本茶カフェ vol. 10
5月  宇治新茶八十八夜茶摘みの集い in 宇治、宇治新茶の接茶 in 平安神宮
   ★爽やかな新茶を五感で楽しみましょう! in 宇治
6月 ★新茶尽くしのお茶会、茶香服講座
8月 一日限定日本茶カフェ vol11 番外:地蔵盆  
9月 一日限定日本茶カフェ vol12、
  ★土もの・石もので味が違う?意外と知らない急須とお茶の関係 inみやこめっせ
10月 ★ハロウィン茶会 ~日本の緑茶・烏龍茶・紅茶~,
 ★茶香服講座
11月 秋の大人の遠足…Tea trip on the world、茶源郷まつり in 和束
12月 T-1グランプリ in宇治、
   ★クリスマスイブイブのラグジュアリーティーパーティ


(2014年)
2月 一日限定日本茶カフェ vol. 6
3月 お花見茶会 in京都御苑
4月 お花見茶会 in宇治、お茶会しましょ!in大阪
5月 宇治新茶の接茶 in 平安神宮
   ★一日限定日本茶カフェ vol. 7
7月 七夕茶会 ~星に願いを~
   あつ~い日に冷た~いお茶飲みましょ!in大阪
8月 一日限定日本茶カフェ vol. 8
10月 宇治茶まつり
11月 いろ~んなお茶の飲み比べしましょ!! in 大阪
   スリランカ茶会Ⅰ
12月 T-1グランプリ in宇治、一日限定日本茶カフェ vol. 9、スリランカ&クリスマス茶会Ⅱ

(2013年)

3月 一日限定日本茶カフェ、JAキッズの大冒険 in 宇治、
   全国茶産地横断 後半
   神奈川(足柄茶)、新潟(村上茶)、岐阜(白川茶)、滋賀 (朝宮茶)、
   京都(宇治茶)、佐賀(嬉野茶)、鹿児島(知覧茶)、沖縄(宜野座村茶)
4月 一日限定日本茶カフェ vol. 2
5月 宇治新茶の接茶 in 平安神宮
   ★テーブルコーディネート講座&お茶講座コラボイベント
   一日限定日本茶カフェ vol. 3
6月 ホットプレート製茶・淹れ方教室 in キッズプラザ大阪
7月 一日限定日本茶カフェ vol. 4
   菟道小学校校区体育振興会創立30周年記念夏まつり「宇治で味わうグルメな夏!」
10月 京都九条ネギフェスティバル 「第67回全国お茶まつり京都大会2013PR」
11月 北野大闘茶会 in 北野天満宮
12月 T-1グランプリ in宇治
   一日限定日本茶カフェ vol5

(2012年)
2月 Food&Teaセラピー「食事とお茶で、体内から冷え症改善」
3月 チャリティー茶会 in 宇治、宇治茶ふれあい教室 in 御倉山小学校)
4月 花と緑の市民フェア 接茶 in みやこめっせ
5月 宇治新茶の接茶 in 平安神宮 
8月 茶香服スタッフ in 一休寺 、宇治茶・京都やましろ観光フェア in 茨木イオンモール 、
   宇治お茶博士選手権 お茶の淹れ方教室
9月 全国茶産地横断 前半 
   宮城(桃生茶)、茨城(奥久慈茶)、埼玉(狭山茶)、静岡(掛川茶)、三重(伊勢茶)、
   島根(出雲茶)、高知(りぐり山茶/釜炒り茶)、宮崎(五ヶ瀬茶/釜炒り茶)
10月 北野大闘茶会 in 北野天満宮、お茶の入れ方教室 in 京都イオンモール 
11月 和束茶会
12月 お茶講座 産地飲み比べ(鹿児島、静岡、嬉野、宇治)、宇治茶ふれあい教室 in 鳥羽高校

(2011年)
11月 国民文化祭 お茶の入れ方教室 in 萬福寺