京都のお茶教室 彩en香

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京都のお茶教室 彩en香

日本茶インストラクター&フードコーディネーターとして「食生活でこころとからだを元気にしたい」という思いから始めました。京都でお茶を習ってみませんか? <ただいま準備中>

サロンデュショコラ、アトリエ・デュ・パティシエ「お酒とショコラのマリアージュ」

JR京都伊勢丹で開催されたサロンデュショコラアトリエ・デュ・パティシエ「お酒とショコラのマリアージュ」に行ってきました。今日の夜だけ食べられる、パティスリーアキトのエレガンスを食べてきました。こんなにあると思わなくてびっくり。 最初のはフォン…

抗アレルギーに「べにふうき」

友人が、風邪気味の私に差し入れてくれた「べにふうきゼリー」。べにふうきは、お茶の品種のひとつです。お茶にはカテキンが含まれていることは、よく知られていますよね。実はカテキンには4種類あります。・EGCG(エピガロカテキンガレート) エステル型 …

加賀金箔入り 金運茶

今年最初のお茶会で出そうと思っていたお茶。開催のめどが立たないまま2月に突入し、家で飲んでますw静岡の深蒸し茶に、加賀の金箔が入っています。よく見るとキラキラ光っているでしょ?濃厚でまろやかで贅沢な気持ちになります~。洋食器で飲むと、また気…

鶴屋吉信カフェ「irodori」

京都駅八条口に新しくできたカフェ。気になっていてようやく行ってきました。生菓子、最中と迷いつつ、期間限定いちご抹茶パフェにしました。お茶は、辻里さんのものを使用されているようです。販売しているお菓子も、かわいらしい色合いのもので、ちょっと…

nikinikiのかわいい生八ッ橋

nikinikiは、聖護院八ッ橋総本店がプロデュースする、新しい生八ッ橋です。季節ごとにデザインも様々で、ほんとうにかわいいです。・・とはいえ、私が一番最初に出会ったのは、某お茶席で特別に作ってもらったというもので、目玉のおやじでした(笑)写真禁…

ホテルグランビア in 広島

こちらはホテルグランビアの2Fのカフェ「ディッシュ パレード」にて。なんだか、お茶ばっかりしている旅^^;紅茶のポットがかわいかった。味はまぁ・・普通かな。

ちょいぶらり in 広島

ちょっくら広島にいってきたので、ちょいぶらり旅。広島駅のホームに、マツダのロードスターがありました。車はよくわかりませんが、赤・・かっこいいw市電にも乗ってきました~。京都の嵐電でも2車両だから、こんなに長いのは不思議な感じです。アンデルセ…

タンザニアコーヒー in 広島

広島本通りの倉敷珈琲店で。タンザニアコーヒーを飲みました。コーヒー、サイフォンで出てくるの初めて見ました!これはびっくり。2杯ほど飲めるのはうれしいですね。コーヒーはそのままでも飲めるけどちょっと苦かったから、ミルクと砂糖をいれました^^;

田頭茶舗 in 広島

田頭茶舗さんにもいってきました。こちらの店内もとってもすてきです。茶室をイメージしており、ぞうりまで置かれているのがこじゃれていますね。壁際もおしゃれです~。こちらでは、「喜作」を注文。創業者「田頭喜作」の名前を冠したお茶で、最高級の一番茶…

茶の環 in 広島

先日、広島にいってきたので、「茶の環」さんへ行ってきました。2階がカウンター、3階がテーブル席になっていました。とってもきれいです。奥に人がいたので、こそっと撮影w茶鑑定名匠 森田次秀のお茶を注文。産地を聞くと、鹿児島メインのブレンドだそう…

ザ・ショコラの祭典!

行ってきました、ショコラの祭典!まずは高島屋へ。行くつもりなかったのですが、ガラスの仮面とのコラボということで、これは行かないわけにはいきません。別館では、真澄様とマヤの等身大?パネルが。そして、月影先生と亜弓さん。ベルアメールのソフトク…

WIFE & HUSBAND

北大路駅から、東(鴨川方面へ)徒歩10分くらいのところにあります。グリルはせがわの向かい側の細い道を入った所。とっても素敵で、かわいらしいお店です。その名の通り、素敵なご夫妻がされています。コロンビアコーヒーをいただきました。本当はもっとゆ…

初詣 八坂神社

下鴨神社のあとに、八坂神社にもいってきました。京都では八坂神社のことを、「祇園さん」「八坂さん」と言って親しまれています。寺社によく「さん」をつけます。天神さん、東寺さん、黒谷さん・・って感じですね。でも全部が全部ってわけではありませんが…

初詣 下鴨神社

皆様、本年もよろしくお願いいたします。さて、毎年初詣は、なんとなく下鴨神社へ行っています。本殿前に飾られている絵馬が毎年見事なんです!本殿と自分の干支へお参りをして、相生社にもお参りしました。おまもりとおみくじもこちらで。かわいくて好きな…

大丸心斎橋店 ~建築家ウィリアム・ヴォーリズの代表作~

大丸心斎橋店は、昭和8年(1933)、建築家ウィリアム・ヴォーリズの設計によって建てられたもの。12月末で閉店してしまうため、私も最後の見納めに、撮影をしにいってきました。クジャク(ピーコック)は、大丸のシンボル。だから、大丸ピーコックというのか…

サロン・ド・テオ・グルニエ・ドール

錦市場から、堺町通りを少し北にいったところにあります。パティシエ金原さんのパティスリーグルニエ・ドールのサロン。ここができてから一度も行ったことがなくて、ようやく行ってきました。というのも、いつもものすごーい行列なんであきらめていました。…

京町屋 錦上ル

錦市場から、麩屋町通りを北にいったところに、京町屋錦上ル というカフェがあります。ここは、錦市場で購入したお総菜を持ち込むと、あたためる、切る、盛り付ける、といったサービスをしてくれます。ワンオーダー制で、それをこの場で頂くことができます。…

クリスマスイブイブのラグジュアリーティーパーティー

今回のテーマは、ずばり「薔薇」と「おもてなしアレンジティー」。クリスマス気分を楽しみながら、いつもよりちょっと贅沢で優雅なティータイム。ウェルカムティーのクリスマスローズ(写真左上の三層)は、グリーンティーのアレンジ版。作り方を伝えて、み…

1日限定日本茶カフェ vol13

町内限定の一日限定日本茶カフェ。今回は「世界のお茶でおもてなし」と題して、世界各地のお茶をご用意しました。ひとり、初参加の男性が!しかも始まってすぐ来られたからびっくりしました。 女性5名、男性2名、となりました。 マドレーヌは、キャリーケー…

T-1グランプリ in宇治

今年も、小学生3-6年生対象にした、お茶のコンテスト「T-1グランプリ in宇治」の、インストラクション審査員で参加してきました。試験は、筆記、茶種、インストラクションの3つとDVD鑑賞。事前申し込みの上、抽選で選ばれた人のみ参加できます。事前に急須…

茶源郷祭り in和束

京都・和束で毎年行われている茶源郷祭りのお手伝いに行ってきました。茶源郷祭りいったことなかったので、雰囲気を味わうことができてよかったです。会場では、碾茶(抹茶の原料)、抹茶、やぶきた、おくみどりの淹れ方をしました。お菓子は紅葉の生菓子。…

東京駅、KITTE、旧東京中央郵便局駅長室

丸の内にあるKITTE(JPタワー)に行ってきました。素敵なビルですが・・店を見る時間はなく・・またゆっくり来たいです。こちらはKITTEからみた東京駅。旧東京中央郵便局駅長室。KITTEの4Fにありました。 昔の写真などが飾られていました。こういうところは…

松竹キネマ蒲田撮影所跡

先日、所用で蒲田に行ってきました。蒲田といえば・・つかこうへいさんの「蒲田行進曲」しか思い浮かびませんでしたが、そしたら、撮影所跡があるというので、ついでにちらっと寄ってきました。うろうろと探し回りましたが、15~20分くらいで見れたと思いま…

秋の大人の遠足…Tea trip on the world

今日は場所を借りて、友達とお茶会をしました。テーマは、世界旅行とアリスのお茶会(笑)ティーカップと青いお皿は、部屋の借り物。色合いがちょうどあってよかった。(カップは過去にも借りてますけどね)スリランカ、イギリス、フランス、中国、マレーシ…

20人のサロンマダム&ムッシュのギャザリングパーティー

“華やかなギャザリング”の極意をお披露目20人のサロンマダム&ムッシュのギャザリングパーティー~カジュアルで楽しい集いのスタイル~「女正月、雛祭りのギャザリングテーブル」大阪・阪急百貨店で行われているこちら。本日最終日でした。私が初めてテーブ…

ブロードウェイミュージカル「TOP HAT」

ブロードウェイミュージカル「TOP HAT」を見てきました。2階席の一列目で見ていたのでもう、最高に見やすかったです。字幕がありますが、舞台全体を見ながら、ちらちらちょうど見れる位置でした。なるべく聞き取ろうともがんばりましたが、早口なので、ちょ…

20人のサロンマダム&ムッシュのギャザリングパーティー.

“華やかなギャザリング”の極意をお披露目20人のサロンマダム&ムッシュのギャザリングパーティー~カジュアルで楽しい集いのスタイル~大阪・阪急百貨店で行われているこれにいってきました。26日までは「クリスマスのギャザリングテーブル」本当にどれも素…

マイレシピがクックパッドの海外サイトに紹介されました!

びっくり・・!クックパッドからメールが来ていたので何かと思ったら、グローバルサイトに私のレシピをひとつ取り上げてもらっていました! 全然知らなかった。なんか・・めちゃうれしいですね。海外向け日本食サイト『Washoku.Guide』https://washoku.guide…

チップトリーのジャム入りマフィン

英国展で購入したチップトリーのジャム入りマフィン。ブルーベリーと入り方が違うのね~。ちょっとこっちの方が少ない^^;マフィン自体はおいしかったです[#IMAGE|S53#]TWGのMELENG TEAと合わせました。東京の自由が丘で購入したものです。ここってほとんどが…

ハロウィン茶会 ~日本の緑茶・烏龍茶・紅茶~

今日はお茶会を開催しました。せっかくなので秋らしくハロウィンモチーフにしてみました。日本にどのようにお茶が伝わって広まっていったのか、その歴史を振り返りながら、日本で作られている抹茶、煎茶、釜炒り茶、ウーロン茶、紅茶の比較試飲です。できる…

京都テーブルウェアコレクション in ハイアットリージェンシー京都ホテル

テーブルコーディネーターの湯浅靖代先生が開催されている、大琳派祭「京都テーブルウェアコレクション」に行ってきました。左右のお花は、風神雷神をイメージされています。 入り口は朝日堂さん。はぁ・・美しい! 陶器とグラスの組合せがまた素敵です。 変…

アリスのお茶会

「アリスのお茶会」・・をひとり楽しむの図(笑)帰ってからもこんなことをしていたら、楽しすぎて・・幸せいっぱい[#IMAGE|S53#][#IMAGE|S53#][#IMAGE|S53#]さっそく購入したリントンズの紅茶と、リントンズのお茶会に参加された友達からおすそ分けで頂いた…

英国フェア in 大阪

英国フェアにいってきました。めっちゃ楽しかった♪結局朝10時から、5時間半もいました(笑)そのうち、ほとんどをリントンズで過ごしてましたwwこの馬車は、1907年にニューカッスルで創業されたリントンズが、当時これで各家庭へ紅茶を届けていたというも…

弓削牧場のミルクやチーズを使って・・

先日伺った弓削牧場のミルクやチーズを使って、色々と楽しみました~[#IMAGE|S16#]賞味期限が短いので、あたふた・・。チーズを調理する事ってあまりなかったので(ケーキは別として)、よい挑戦になりました。失敗もあったから・・また次がんばります!今度…

十五夜お月さま

本日は十五夜のフルムーン。その年にもよりますが、今日は年に一度しか見れないフルムーンでもあります。帰り道に空を見上げると、大きな月が輝いていました。月って神秘的で、見ているだけで心が癒されます[#IMAGE|S12#]

仲秋の名月を愛でる 観月会 in 智積院

今日は仲秋の名月。今年はどこに行こうかと思い、今年は前売りチケットを手に入れて、智積院の観月会に行ってきました。 第一部①般若信教奉納 みんなで唱えました。②声明(しょうみょう)公演 四智梵語、祭文、散華、對揚(たいよう)、唱禮(しょうれい)、…

兵庫県・弓削牧場へ行ってきました!

今日は朝から弓削牧場へいってきました。 牧場見学、ハーブや畑、しいたけの原木・・だけでなく、なんとお茶の木までありました。植えて2年目だそうです。(写真2枚目左上がお茶の木です) 牛さん、かわいい~。 好奇心で寄ってくるものの、撫でようとする…

弘法さん限定の笹屋伊織のどらやき

京都・東寺では、弘法さんという縁日が毎月21日に行われます。というのは、21日が弘法大師の命日だからです。その時にしか買えない、笹屋伊織さんのどらやき。ずっとずっと食べたいと思いながら・・。毎月チャンスはあるものの、なかなか日が合わないんです…

1日限定日本茶カフェ vol12

町内限定の一日限定日本茶カフェ。シルバーウィークということもあり、はたして来てくれるのか・・と不安でしたが、9名来てくださいました。まぁ・・いつものメンバーですけどw(本日のお茶)・奈良の釜炒り茶・宮崎の釜炒り茶・宮崎の中国茶・宮崎の紅茶・…

フォショエ シャルルⅦ チョコサブレ

MAISON FOSSIER Reims-1756 CHARLESⅦ AU CHOCOLAT Noir Craquantフランスの輸入菓子です。紅茶に合わせようと思って購入~。裏面には、「14~15世紀に起きた百年戦争において、ジャンヌダルクとともに戦いヴァロワ朝の王位についたシャルル7世にちなんだサブ…

御茶ノ水「green tea restaurant 1899」

夜は、御茶ノ水の「green tea restaurant 1899」へ私が食べてないものもありますがwwウェルカムティーの宇治玉露の水出し抹茶ビール八女玉露1899抹茶豆腐サラダ野菜のほうじ茶飴掛け抹茶味噌入りだし巻玉子アイス(挽き茶)1899 手作りプリン抹茶蜜がけ ほ…

自由が丘「TWG」

仕事で東京に行ってきたので、自由が丘の「TWG」でランチをしてきました!紅茶はトルコのリゼ。フレーバーではなく、少しくせがあるけど、果実っぽい風味です。ポットが二重になっているのがよかった。これ欲しい・・。 ナポレオンの茶葉が入ったキャラメル…

フェルメール光の王国展 in 八坂倶楽部

フェルメール光の王国展を見に行ってきました。写真のマークがあって、撮影禁止かと思ったら、 逆で写真OK、SNSアップもOKというなんて斬新な・・。もちろん全作品、撮影しました。もちろん本物ではありません、技術を駆使して再現された複製画です。フェル…

一日限定日本茶カフェ vol11 番外:地蔵盆

京都には、地蔵盆という町内のお祭りがあります。うちの町内は大きいので、結構派手です(笑)せっかくなので、私も水出し茶を出させてもらいました。こういうのは、若いお母さんは小さい子にもお茶を知ってもらうチャンス!昼は、ダージリン、奈良の釜炒り…

成里乃のアイスグリーンティー

堀井七銘園さんの品種「成里乃」で、アイスグリーンティーを作りました。作り方は簡単。抹茶茶碗に、抹茶2gを10ccの水をいれ、茶筅でペースト状に溶きます。こうすることで、うまみが増し、香りもたちます。それから、お湯を注いで、茶筅で点てます。グ…

五条坂 幻の京焼登り窯「井野祝峰窯」

井野祝峰窯というのは、五条坂に残る登り窯のひとつです。江戸時代後期から使用されていたそうです。ところが、昭和44年「大気汚染防止法」により、登り窯を使うことが禁止されました。ちょうど禁止される直前に改築され、一度も火が入れられることなく残っ…

「オシャレで美味しい、煎茶の琥珀糖」が緑茶の人気検索トップ10入り~

クックパットに掲載しているレシピ「オシャレで美味しい、煎茶の琥珀糖」こちらが、なんと「緑茶」の人気検索トップ10入りしました~。ちなみに、他のレシピもいくつかトップ10入りしていますwwありがたいことです~。ほとんどがお茶を使ったレシピです。…

祇園祭の2週間だけ食べられる、稚児餅

こちらは、八坂神社南門前にある「二軒茶屋 中村楼」の稚児餅。祇園祭の7月14日~31日までの2週間だけしか食べられないのです。拾遺都名所図会 二軒茶屋(日文研HP)「阿蘭陀が細工にいかぬ我国の祇園豆腐のやはらかな音」と書かれています。八坂神社の南側…

祇園祭2015 豊園泉正寺榊

「豊園泉正寺榊(ほうえんおんまさかき)」は、神幸祭、還幸祭の神輿を先導します。もともと神輿三基の前をそれぞれ先導していた榊があったそうですが、これが唯一現存するものだそうです。いつもは、東洞院通 仏光寺東入に16日に建てられます。今年は台風の…

祇園祭2015 お茶にゆかりのある鉾 ~菊水鉾の茶席~

菊水鉾は、お茶とゆかりがあり、町内には、「菊水の井跡」や「武野紹鴎邸跡」(千利休が師事した茶人)の史跡があります。鉾名は、菊水井戸にちなんで付けられました。会所では、7/ 13~16の4日間、日替わりで表千家・裏千家・遠州流によるお茶会が開催され…