京都のお茶教室 彩en香

京都のお茶教室 彩en香

日本茶インストラクター&フードコーディネーターとして「食生活でこころとからだを元気にしたい」という思いから始めました。京都でお茶を習ってみませんか? <ただいま準備中>

ティータイム

フォショエ シャルルⅦ チョコサブレ

MAISON FOSSIER Reims-1756 CHARLESⅦ AU CHOCOLAT Noir Craquantフランスの輸入菓子です。紅茶に合わせようと思って購入~。裏面には、「14~15世紀に起きた百年戦争において、ジャンヌダルクとともに戦いヴァロワ朝の王位についたシャルル7世にちなんだサブ…

成里乃のアイスグリーンティー

堀井七銘園さんの品種「成里乃」で、アイスグリーンティーを作りました。作り方は簡単。抹茶茶碗に、抹茶2gを10ccの水をいれ、茶筅でペースト状に溶きます。こうすることで、うまみが増し、香りもたちます。それから、お湯を注いで、茶筅で点てます。グ…

キットカットショコラトリー

京都大丸に入っている、「キットカットショコラトリー」に行ってきました。京都アソートと、サブリムを買ってみました。味は正直・・うーん。チョコレート好きとしては、ちょっと微妙。これだったら「バトンドール」のが好きかな。

京おどりのお菓子

母が京踊りにいってきて、そこで出されたお菓子をもらいました。なんか…友達がチケット4枚持っていて、2人しか行かなかったからだそうな。なんてもったいない…。ということで、吉田銘茶園さんの「あさひ」を点てていただきました。 私も一度は行きたいなあ。…

Chat noir のプリンとチーズケーキ

前からずっと気になっていた、駅中スイーツ「Chat noir」猫好きには、これはかなり惹かれますよね~。でも、何度も見かけつつ、やっと購入。保冷材にもこの猫柄とはにくいこと・・。プリンとスフレチーズ、ベイクドチーズ、どれもとってもおいしかったです!…

笹屋伊織の「桜しぐれ」

春らしく、笹屋伊織さんの「桜しぐれ」を買いました。今年新発売だそうです。黄色とピンクの色合いがとてもかわいらしいです。味も白あんで優しいので、紅茶ともぴったりでした。

こっそり・・紅茶会??

お仕事で、某取引先へ行ってきました。ここのスタッフさんとは、親しくさせてもらっていて、私含め3人ともお茶好きともあって、3種類の紅茶を用意してくれてました(笑)ひとつはマリアージュフレールのNAMRING UPPER KING。(同僚のおみやげ)ナムリン農園で…

かぎ隆三「京の桜ぱい」

桜の季節になると・・ウキウキ[#IMAGE|S16#]つい、桜をモチーフにしたお菓子が欲しくなります。こちらは、かぎ隆三「京の桜ぱい」、今年新発売だそう。中を割ると、淡い桜色の餡が・・あますぎずちょうどよい感じです。紅茶に合わせましたが、日本茶でもよい…

ジュヴァンセルの和風ケーキ

もうすぐ母の誕生日なので、久しぶりにジュヴァンセルのケーキを買ってきました。ジュヴァンセルのケーキは和風仕立てで、中でも求肥の入っているのがおすすめ!ちなみに手前が春風、左が桜もんぶらん、右奥が緑風です。祇園店だけにある「祇園フォンデュ」…

籠嶋園さんのさえみどり

京都・籠島園さんのさえみどりを皿急須で淹れてみました。はい、お皿のようですが、これも急須なんです。玉露でなくいいお煎茶なら、このように玉露のようにいれてもとてもおいしく出せます。ちょっとずつ味わうのも、なかなか乙なものですよ。何煎か飲んで…

茶師十段前田文男氏「春ブレンド茶」

こちらも、東京新宿伊勢丹で購入しました。茶師十段というのは、日本でもわずか10名しかいない人たちです。お茶の葉をみただけで、どんな産地や特徴を見分けられるんですよ。前田氏も知っている方だったので購入してみました。その方がブレンドした煎茶。春…

目黒OGGIのラスクショコラテ

目黒OGGIのラスクショコラテ〜。東京紅茶とパリのチョコレートコラボというのもあって気になったけど…東京紅茶って何?って思ったのと、チョコがこっちのがおいしそうだった(笑)大正解!つい手が伸びてあっというまになくなってしまいました。

パリのDALLOYAUのマカロン

東京で買ってきた、パリのDALLOYAUのマカロン、ショコラキス1/3ほどチョコレートがコーティングしてあってかわいいのです。味も外はパリッ、中はふわっとしておいしいです。緑:宇治抹茶のマカロン黄:瀬戸内レモンのマカロン赤:あまおうのマカロン

桑原善助商店さんの宇治煎茶「露」

東京・新宿伊勢丹で売っていた、桑原善助商店宇治煎茶「露」。桑原さんは、最近「お抹茶のすべて」という本も出版され、テレビも出演されたりなど著名な方です。私も日本茶インストラクターの研修などでお世話になっております。普段卸扱いなので、あまり買…

walkersのユニオンジャック缶

ホワイトデーのお返しを探して入ったお店で見つけた、ウォーカーズのユニオンジャック缶。あまりの可愛さに・・即買いしちゃいました。紅茶にもぴったりですよね。ウォーカーズのほかの味も食べたことあるけど、シンプルが一番好きです。

台湾のパイナップルケーキ

お友達にもらった台湾土産のパイナップルケーキ。このパッケージがほんとかわいいですね。これまでも台湾のパイナップルケーキがおいしいといわれ、食べたことあったけど、特に好みではなかったのですが・・。これは本気でおいしかったです。色もきれいだし…

English tea time №2 in 心斎橋

今日は心斎橋で、佐々木智子さんの「English tea time 第二回目」イベントに参加してきました~。彼女は日本茶友達でもありますが、英国紅茶・和紅茶研究家/英語通訳案内士・翻訳でもある素敵な方。今回は、スコーンと紅茶ということで、英語を交えてまずは…

籠島園さんの品種茶たち

京都・和束の籠島園さんから、品種茶を分けてもらいました!お米に「こしひかり」「あきたこまち」などあるように、お茶にも品種があります。左が「めいりょく」右が「さえみどり」です。品種が同じでも、やはり育ち地域・環境(天候・土壌・肥料など)によ…

竹村玉翆園さんの「翆嘉」

今日のお茶は、竹村玉翆園さんの翆嘉。和束の煎茶ですが、これを玉露風に低温でじっくり~。すごく濃くてぎゅっとしまった感じ。「おいしい~」と思わずつぶやいていました。葉もとっても緑が美しい・・。ごちそうさまでした^^

アンリルルーのキャラメルのクイニーアマンとトルコ紅茶

夜のティータイムwアンリ・ルルーのキャラメルのクイニーアマンと、 友達にもらったトルコの紅茶。クイニーアマン、おいしーっw...キャラメル味・・たまりませんね。トルコ紅茶はすっきりとした清涼感があって、飲みやすいです。でもちょっと独特な感じが…

1粒の贅沢

むふ。 約2週間ほどの贅沢。 昨日買ったチョコレートを1粒ずつ、毎日楽しみます^^今日の紅茶は、スリランカ・ヌワラエリア、ペドロ茶園のクオリティーシーズンの紅茶。 思わず、おいしっ・・とつぶやいてしまう~。

台湾茶「阿里山青心」

夜ご飯のあと、いただきもののの台湾茶「阿里山青心」。 農家さんから分けていただいたものだそう。...さっぱりと飲みやすくてよい感じですww 後ろのピンクの鉄瓶は、継ぎ足し用のお湯をいれています。

グランマーブルのデニッシュ「フォンダンショコラ」&フォション「パリの午後の紅茶」

今朝は、ちょっとリッチに・・。昨日買ったグランマーブルのデニッシュ・フォンダンショコラと、フォションの「パリの午後の紅茶」。デニッシュ・・めちゃおいしかった~ww

初めてのラテアートに挑戦!

初めての試み・・。 教えてもらう機会がないので、 自分でラテアートしてみちゃいました~。ひ、ヒツジに見えますかね^^;上に「2015」もいれてみたものの・・絵は苦手です(笑)...ま、これから、もう少し精進しますか。 今度はこれをイベントにしようかと思…

English tea time in 心斎橋

今日は心斎橋で、佐々木智子さんの「English tea time」イベントに参加してきました~。彼女は日本茶友達でもありますが、英国紅茶・和紅茶研究家/英語通訳案内士・翻訳でもある素敵な方。思っていた以上に参加者多くて、14名! すごーい、さすがですね。 英…

吉田銘茶園さんの抹茶あさひ

吉田銘茶園さんのあさひ(品種)の抹茶。こないだ抹茶を買ったばかりだったので、買うか迷っていましたが・・ 派手な味といわれて…どんなのだろうかと興味津々で結局購入(笑)なるほど、派手、なんとなくわかる気がします。コクはあるんだけど、口の中であっ…

京都抹茶ぷりんくーへん

大丸で、ユーハイムさんの「京都抹茶ぷりんくーへん」というのを見つけました。抹茶のケーキにプリンを イメージしたバニラとカラメルのバターケーキだそうです。三層になっているのがにくいですね。ダージリンティーと一緒にいただきましたw

抹茶「祥慶」と老松「日之本」

昨日アップしそびれましたが、一保堂さんの抹茶「祥慶」を初めて購入してみました。ヒツジという感じも入っていますw濃厚で、ふわっとよい香りがします~。お菓子はお正月のおめでたい感じで、老松さんの「日之本」。これで運気あがるかな?

シナモン入りほうじ茶ラテ

朝早いと、おなかがすくのも早い・・。 昼前のティータイムに、 久々に焙烙で煎茶を炒って、ほうじ茶ラテを作りました。シナモンをちょこっと加えて・・。 友達にもらった薔薇のフィナンシェといただきひょwむふ、薔薇尽くしにしてみました。

ふわっととろける玉露入りメレンゲクッキー

とうとう年末ですねー。全然そんな感じしていませんが。お昼にカルボナーラを作ったので、そのあまりの卵白で、玉露入りのメレンゲクッキーを作りました。絞るのめんどうでスプーンで簡略しちゃいましたwでもその割にうまく形にできたと思いません??レシ…