京都のお茶教室 彩en香

京都のお茶教室 彩en香

日本茶インストラクター&フードコーディネーターとして「食生活でこころとからだを元気にしたい」という思いから始めました。京都でお茶を習ってみませんか? <ただいま準備中>

お茶のある風景

普茶料理 in萬福寺

工場見学のあとは、行きたいメンバーだけで、 萬福寺の普茶料理を食べに行きました。 ずっと行きたかったんですが、なかなかのお値段なのと、もともと4人からしか予約できなかったので(今は3人から可)、行きそびれていたんですよね。 まぁ、お茶好きなら…

陶芸体験してきました

清水寺の近くにある朝日堂さん。 私のお気に入りの抹茶茶碗を購入したところなのですが・・ここで陶芸体験をさせていただきました。 手ひねりとろくろの体験で、ひとつずつ食器を作りました。 まずは手ひねりで。 六角形の小鉢を作りたかったんだけど・・。 …

6/16吉田山大茶会 その3

こちらは京都の竹村玉翆園さん。 京田辺の茶園、300年の古木の抹茶、ラスクなど。 急須の本もゲットです。 そのお隣では、宮城の石巻市の桃生茶の水出しの試飲をいただきました。 甘くておいしかったです。 こちらは宮崎県の釜炒り茶。 愛媛県松山市で作って…

6/16吉田山大茶会 その2

この右手の階段を上がっていくと・・ 笛の音がまたよいです。 物語を語っていました。 左手には、インドのチャイ、トルコのチャイがあります。 こちらがインドのチャイ。 こちらがトルコのチャイ。 砂糖をいっぱいいれるのだそう。 二つ重ねているやかんの下…

6/16 吉田山大茶会 その1

吉田山大茶会にいってきました。 雨が小降りだったのでよかった~。 あじさいも咲いていて、6月ということを感じさせてくれます。 ついてすぐ、留香茶芸さんの中国茶のお点前。 時間によって、淹れるお茶が違い、 一番最初のが10時15分からの蒙頂黄芽(四川…

6/3 ルピシア フェスティバル

大阪インテックスへ、ルピシアフェスティバルにいってきいました。 入り口~。 中撮るの忘れた・・。 ココデシカでは、地域限定の紅茶の販売がありました。 海外のもあってびっくり。 でも、香料とか入っているようなお茶だから、私は見ただけ~。 そして、…

5/30 日本茶カフェ「ととやとや」

大阪、心斎橋にある宇治香園のお店の奥にある、 日本茶カフェ「ととやとや」 初めていったけど、雰囲気のあるとても良い感じのところでした。 階段下のこういうところも粋ですねw 新茶の特別メニューを注文。 お湯はおかわりをもらえます。 一人だったので…

おぶぶカフェ

昨日、京都大丸の地下のおぶぶカフェにいってきました。 ごめんなさい、ここにあるの全然知らなかったです。 まずはウェルカムティーの冷たいほうじ茶。 なんか甘みがあります。 おいしーいっ。 そして、昨日入ったばかりという、和束の新茶の煎茶をいただき…

5/5 宇治新茶接茶 in 平安神宮

この日も、平安神宮でのスタッフ~。 前日とは違っていいお天気~。 前日は寒かったのに、この日は暑かった・・。 気温調整難しい[emoji:v-356] 晴れ晴れとしていて、本当に気持ち良いです。 こんなところでイベントのお手伝いをさせていただけること、 本当…

5/4 宇治新茶接茶 in 平安神宮

5/4、5/5は宇治新茶の接茶に、日本茶インストラクターとして行ってきました。 平安神宮という素晴らしい会場で、お手伝いできるなんて、 本当にありがたいことです。 はりきりすぎて、1時間も前に到着(笑) こんなに朝早く来ることもないので、ガラガラ~…

4/17 京都水族館 その4

再入場して、やはり年間パスポートを買おうと思い、 そっちにいったら、ショートカットしてしまって、クラゲのところに・・。 イルカショーのあと、この京の里山ゾーンは見ていたんだけど、 ショーのあとはさすがに人だらけ。 ちょうど2回目のショーが始ま…

3/20 日本茶カフェ「楓庵」

阪急長岡天神駅から5分くらいのところにある、日本茶カフェ楓庵さんに、 3/20いってきました。 また遅いアップだなぁ・・^^; 着くのが遅くなってしまって、あわただしく食べたんだけど、 雑炊めーっちゃおいしかった。 農家さんから分けてもらうという、…

チャリティー茶会の収益金のご報告

こちらにアップしてなかったですね、 先日のチャリティ茶会の収益金のご報告です。 詳しくはこちらからどうぞ。 「京のにちじょうさはん あさひ」 この企画を立案頂いたもちやさんの記事です。 http://s.ameblo.jp/inamura134/entry-11190416550.html また、…

東日本大震災支援京都チャリティ茶会

2011年3月11日14時46分。 東日本大震災で、津波、原発による大きな被害を受けました。 あれから一年。 あの日を、あの出来事を忘れないために、 そして、何か私たちにもできることを・・ということで、 京都でのチャリティ茶会に参加させていただきました。 …

春のお茶の歴史講座

今日は橋本素子先生のお茶の歴史講座。 ということで、大阪の野江までいってきました。 毎度のことながら、ものすごい量のお茶です。 さすがに全部は無理ですね^^; 午前の部のお菓子。 横浜の喜久屋さんのラムボールが特においしかったぁ。 まずは静岡の…

ふぅ・・

ようやく、去年の分をちょっとアップしました。 お茶関係ばかりですけどね。 このあたりは、書き溜めていたからよかった・・。 めーっちゃ遅すぎ^^; でも記録のために、アップ。 ブログ、写真修正がちょっとめんどくさいね。 普通にアップしたら、写真が…

10/21-10/23 沖縄のいろいろなお茶

10/21-10/23 沖縄にいってきました。 沖縄って、本当にいろいろなお茶が飲まれているんですね! その種類に圧倒・・。 せっかくなのでご紹介します。 琉球村。各地の古い民家を移築して作られたのだとか。 茶器セットを見つけたので思わず・・。 ここでは、3…

10/16 京都国民文化祭 宇治茶フェスタ

10/16 京都国民文化祭の一環で宇治茶フェスタ2011が、 京都駅のイオンモールにて開催されました。 私は日本茶インストラクターのスタッフとして参加してきました。 お茶の入れ方教室が11時半からで、時間があったので、ぐるっとひとまわり。 正面入り口では…

10/2 宇治茶まつり その3

「茶壷口切の儀」の式典後、興聖寺山門前の茶筅塚で、 使い古した茶筅の供養法要が行なわれました。 遠くからだったので、詳細はわかりませんが、茶筅を水で清めた・・ように見えました。 ろうそくから、火をもらい、茶筅に火をつけました。 そして、右側の…

興聖寺に到着。 参道の写真は帰り際に撮影したものですが、 脇に川が清らかに流れていて、とても心地の良い雰囲気でした。 興聖寺は仏徳山と号する曹洞宗のお寺で道元禅師を開祖としています。1236年に伏見深草に建てられたのですが途中で廃絶し、1649年、当…

# 10/2 宇治茶まつり その2

http://www.facebook.com/note.php?note_id=212644688798886

10/2 宇治茶まつり その1

すっかりアップが遅くなってしまいましたが、去年の宇治茶まつりです。 宇治茶まつりとは、栄西禅師(ようさいぜんじ)、明恵上人(みょうえしょうにん)、千利休の3人の茶祖並びに 茶行先覚者の霊を祀り、併せて茶の史跡保存と宇治茶の振興を図るために、毎…

ようやく・・

パソコン、復活しました! いやぁ・・ちょっと前にようやくノートパソコンを購入。 メールとお気に入りはなんとかバックアップから復活できたけど、 ほかがアウトで、大変でした^^; 特に住所録がぁ・・[emoji:v-12] 一部は昔に控えていたからそれ見てなん…

いろいろアップしたいんだけど・・

来月から一ヶ月、家のリフォームで引越しするため、 ただいま家の中がダンボールだらけ^^; なんとかまだPCは使えるけど、写真も取り込んだりはしてるけど。 片付けに追われて、ブログアップまでできない状態です・・。 たぶん、来週にはPCも使えなくなりそう…

抹茶トースト

久々にお茶を使った料理・・というのかわからないけどw 前からずっと作りたいと思っていた、抹茶トーストを作りました。 おいしくできたのでうれしいっ[emoji:v-238] レシピはこちら

7/10 お茶の淹れ方研修会 in 宇治茶道場 匠の館 その3

ってことで、実験です。 8人でグループを組み、いろいろな淹れ方をして、 味がどう変わるのかを実験しました。 ①茶量の変化 湯量200cc、湯温 70℃、浸出時間 60秒 そして、茶量(お茶の葉の量)を、 2g、4g、6g、8g、10g、12g、14g の7種用意します。 …

7/10 お茶の淹れ方研修会 in 宇治茶道場 匠の館 その2

大変アップが遅くなりました・・^^; アクセスが多い割りに、誰も回答書いてくれないので・・(笑)[emoji:v-356] [emoji:v-87] 問題 と 回答 ①お茶の水溶液(抽出液)には、お茶の成分が、何%溶けているでしょう? 答え:99.5%が水で、0.5%がお茶の成分 …

7/10 お茶の淹れ方研修会 in 宇治茶道場 匠の館 その1

先日、日本茶インストラクター協会の、お茶の淹れ方研修会に参加してきました。 山と宇治川、そして青い空! 晴れ晴れとしたいいお天気~[emoji:v-278] 気持ちよくて、さわやか~![emoji:v-353] ・・といいたいけど。 暑い、暑いです・・。 ちょっと歩いた…

お茶のリベンジ!

先日、淹れるのに失敗してしまったお茶のリベンジをしました! 前の記事はこちら。 茶農家厳選ドットコムさんのお茶たち~。 「おくひかり」という品種のお茶。 10g入っているんだけど、どうしても失敗して苦く渋くなってしまうので、 半分の5gで70℃に冷ま…

拾翠亭チャリティ茶会

5月に拾翠亭にいっているので、 そのときにうまく撮れなかったものを撮り直したもの含めてアップしています。 前の記事はこちら。 2階からの風景。 今回、スタッフの荷物置場にもなっていたので、 お客様はあがれなくて残念でしたね・・。 私もちらっと撮っ…

6/25ゲキシネ「薔薇とサムライ」とバラサムカフェ

ゲキシネ「薔薇とサムライ」を見に行ってきました。 初日、初回の舞台挨拶込みのです。 舞台が半端なく面白くて、ゲキシネでどうなったかなーとw やっぱ出演者の表情がアップで見れたり、 舞台で違うところを見ていて気づかなかったところが見れたり・・ そ…

お茶飲み比べw

茶農家厳選ドットCOMさんの、他のお茶もいろいろ飲み比べました。 一度に飲むのがもったいなくて、別の日にすこしずつ~。 ちなみに、急須もこちらで求めたものです。 常滑急須で使いやすい。かわいくて気に入っています。 どうも、入れ方が失敗しがちだった…

6/18 吉田山大茶会 その2

先ほど、龍をイメージして入れていた場所で、 今度は違うお茶での茶席があり、ようやく潜り込みました。 人がいっぱいなので、なかなか座れないんです^^; 中国茶は普段飲むことがないので、興味津々。 5人で、カップ10個用意してどうするのかと思っていたら…

6/18吉田山大茶会 その1

吉田山大茶会に行ってきました。 あいにくの雨だったので、去年は境内だったけど、 今回保育園などを借りての室内でした。 とりあえず、さーっと見て、茶席に参加w まずは、韓国の煎茶。 去年は、電池が切れて、写真がほとんど撮れなかったので、 今回はば…

6/9新茶会

かなり遅くなったけど・・。 この日は二人静さんの家で、新茶の飲み比べ会をしました。 まずは、おもてなしで頂いた冷茶と水羊羹w 水羊羹大好き[emoji:v-238] そして、私が持ってきたお菓子たち(このほかにもまだあります)。 京都駅地下のキューブに、匠…

日本茶インストラクター12期初任者研修

今日は、日本茶インストラクター12期の初任者研修が、京都でありました。 9時半から16時半まで、みっちり缶詰状態です。 まずは京都府支部長の林屋さんのご挨拶。 そして、日本茶インストラクター協会専任講師の金子先生。 金子先生は、経営コンサルタントを…

大阪・中崎町 一日茶店と三越伊勢丹

日本茶インストラクター協会大阪府支部主催の、一日茶店にお邪魔して来ました。 今回、スタッフのほとんどが私と同期の方w たぶんそうかなーと思って、ご挨拶がてらに^^ 私たちが着く少し前に、 関西放送「ジャルやるっ」のテレビが近くを通って、 なんとジ…

ランチ インドカレー

大阪 8番街にあるインドカフェ「JAY」に行ってきました。 なかなか雰囲気があって、落ち着いていて穴場な感じ~^^ ベジタブルカレー2種を注文w ナンが半端なく大きくてびっくりした・・。 夜メニューにはチーズナンなるものもあるそうな。 おいしそう…

5/15 御所内 旧九条家遺構 拾翠亭

京都御所の南側にある、旧九条家の遺構である「拾翠亭」。 約200年前ほどの江戸後期に立てられたもので、九条家の別邸として使用され、 主に茶会や歌会などの社交の場として利用されていました。 現存する貴族の茶室としては、数少ないひとつで、貴重なもの…

お茶の葉でかき揚げを作ろう

<用意するもの> お茶の葉(摘みたてのもの)、玉ねぎ、小麦粉、卵、水、ボウル、フライパン、サラダ油、皿、トレイ、網、キッチンペーパー、箸 生葉と玉ねぎ、小麦粉、卵を準備します。 生葉は、さっと水で洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。…

ホットプレートで製茶しよう

収穫したお茶の葉は、残念ながら、そのままではお湯を入れてもお茶にはなりません。 そこで、ホットプレートを使って、ご家庭でお茶を作ってみましょう。 お茶の葉は、摘んでからそのままにして置くと酸化して、茶色に変色してしまいます。 なので、蒸すこと…

5/14 覆い下茶園で茶摘み体験 その3

さて、私たちもいざ茶摘み体験っ! 籠を持って、茶園へ移動です。 摘んだ葉を、これにいれていきます。 こういう籠を使うの初めてだったので、どきどきw 寒冷紗で覆いをした茶園です。 左上や、右下に色の違う堅そうな葉がわかりますでしょうか? これが去…

5/14 覆い下茶園で茶摘み体験 その2

続いて、工場も見学です。 摘みたての茶葉を 蒸して仕上げるまでの工程を順番に見て回りました。 これがちょうど蒸したばかりのお茶の葉ですね。 まだ葉も大きく、青々とした色をしています。 お芋を蒸したようないい香りがします。 ちょうど玉露を手もみし…

5/14覆い下茶園で茶摘み体験 その1

先日、京都・宇治市小倉にある「丸利吉田銘茶園」様の茶園での茶摘み体験講座があり、 お邪魔させて頂きました。とてもいいお天気に恵まれました。 近鉄小倉駅から歩いていると・・ 茶箱を作っている会社がありました。 今では茶箱も珍しくなってしまいまし…

今日のランチとカフェ

二条通の烏丸と河原町の間あたりにある、カフェ ビブリオティックハロー とても素敵な感じですね。 中庭とランプがまたいいなぁ~。 チキンオムライスを食べました。 ちょっとご飯が硬いのがあったけど・・・^^; 味が薄めで、あっさりしていたから、食べやす…

# 4/23 いざ吉野山へ 置く千本

4/16 日本茶カフェ「さのわ」

仁和寺に行くと、来たくなるのがここ。 お昼の「むしやしない」があるかなーと思ったんだけど・・ どうもなくなったのかなぁ? 席もたいていここに座ってしまう私。 お茶を入れるところを見たいから~w この日頼んだのは、「さのわ」というお菓子と茎茶。 …

4/10 町屋ランチ「ひだまり」

おなかも空いて、歩いていたら、ふっと見つけた町屋カフェ。 とても素敵そうだったので入っちゃいました。 実は混んでいたので、ちょっと待ちました。 手作りのメニューが、またいいですね。 部屋も、おばあちゃんちに来たみたいな懐かしいにおいがします。 …

【本】信長の茶会 / 永田ガラ

今日、教えてもらって、即効買いに行った本。 メディアワークス文庫から出ています。 日本茶インストラクター 京都府支部長の林屋さんの娘さんが出版された本だとか! 林屋さんは、本当に素敵な方で、いつも勉強させていただいています。 帰り際に、お話して…

日本茶インストラクター認定式&茶房 一会

今日は、京都・新都ホテルで、日本茶インストラクター認定式に行ってきました。 10時から、関西ブロック長や来賓の方のご挨拶のあと、 一人ずつ名前を呼ばれて、賞状を受け取りました。 なんだか学校の卒業式以来・・。 それから、各支部長のご挨拶、つぼ市…